米山

ハツやレバー、ハラミなどのホルモンを目の前で焼きながら飲むのが、赤羽の米山らしい楽しみ方。客が焼くスタイルを伝える口コミでは、にんにくや生姜、醤油、ポン酢、ごま油を組み合わせて好みのたれにする面白さも紹介されています。

部位を選ぶなら、コリコリした食感が印象に残ったというナンコツや、濃厚な味わいとにんにく醤油の相性が語られたチレも候補に。ハツやレバー、タンを気に入ったという声もあり、いくつかの部位を頼んで焼き比べる食事が似合います。

もうひとつの目当ては、店主が焼く豚つくね。提供を楽しみに待ったという人もいる一品なので、ホルモンを焼きながらつくねを待つ時間まで含めて、食事の組み立てを考えたいところです。

飲み物は黒ホッピーや、凍らせた焼酎を使うシャリキンが話題に上り、シャリシャリのハイボールを新鮮に感じたという感想も。ホルモンを焼く合間に、好みの一杯を合わせてみては。

注文の流れについては、最初に料理を紙に書いて頼む方式だったという報告があります。支払いは現金のみなので、訪問前に用意しておくと安心です。