Yoneyama

在赤羽的 Yoneyama，邊喝酒邊在眼前烤心臟、肝臟、橫膈膜等內臟，是很有代表性的用餐方式。介紹由客人自行燒烤的食客評論，也提到可以搭配大蒜、薑、醬油、柑橘醋醬油或芝麻油，調出自己喜歡的沾醬，過程頗有樂趣。

想挑部位的話，有人對軟骨爽脆的口感印象深刻，也有人提到濃郁的チレ與大蒜醬油很合拍。心臟、肝臟和牛舌也獲得好評，不妨點幾種部位比較著吃，享受各自的風味。

另一道值得期待的是由店主烤製的豬肉丸。有人分享自己滿心期待地等著這道料理上桌；安排餐點時，也可以把一邊烤內臟、一邊等待豬肉丸的時間一併考量。

飲品方面，黑色Hoppy啤酒調酒與使用冷凍燒酎的沙哩金都曾被食客提及，也有人覺得帶有冰沙口感的威士忌蘇打很新鮮。烤內臟的空檔，不妨搭配一杯合自己口味的飲料。

有食客回報，點餐時要先把料理寫在紙上。店家僅收現金，前往前備妥較安心。